Lista de verificación de cierre del restaurante
Complete esta lista después de que salga el último cliente. Registre las temperaturas finales, concilie la caja y asegure el edificio antes de que el gerente de cierre firme. Esta es una SOP de turno nocturno, no una lista de cierre permanente del negocio.
~25 min
Progress0% Complete
Últimos pedidos servidos y clientes salieron
Mesas del comedor despejadas y preparadas
Áreas de clientes aseguradas para el cierre
Registrar temperatura del refrigerador walk-inTarget: 1°C to 5°C
Equipo de cocción apagado
Todos los alimentos almacenados y etiquetados correctamente
Notas o problemas de cierre
Sistema POS cerrado por el día
Caja contada y cuadrada
Depósitos bancarios preparados
Alarmas de seguridad activadas
Todas las puertas de entrada cerradas con llave
Luces exteriores verificadas