Registro de temperatura del refrigerador
Complete este registro de temperatura al menos dos veces al día: apertura y mitad de turno. Registre cada lectura del walk-in y refrigeradores de preparación. Anote acciones correctivas si alguna unidad está por encima de 41°F (5°C).
~10 min
Progress0% Complete
Temperatura AM del walk-in (°F)Target: 33°F to 41°F
Temperatura PM del walk-in (°F)Target: 33°F to 41°F
Acción correctiva si está fuera de rango
Temperatura del refrigerador de línea (°F)Target: 33°F to 41°F
Temperatura del refrigerador de preparación (°F)Target: 33°F to 41°F
Acción correctiva si está fuera de rango
Termómetro calibrado o probado con punto de hielo
Las puertas del refrigerador sellan correctamente
Firma o iniciales del gerente