Lista de verificación de seguridad alimentaria del restaurante
Complete esta lista al menos una vez al día durante el servicio activo. Registre todas las temperaturas y corrija cualquier falla antes de continuar las operaciones.
~15 min
Progress0% Complete
Registrar temperatura de mantenimiento en calienteTarget: 60°C to 85°C
Registrar temperatura de mantenimiento en fríoTarget: 1°C to 5°C
Termómetros calibrados
Alimentos crudos separados de listos para consumir
Rotación FIFO aplicada
Artículos vencidos retirados
Suministros de lavado de manos abastecidos
Concentración de sanitizante verificada
Notas o problemas de seguridad alimentaria